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VANILLE

Vanille : Thé noir de Chine parfumé avec...

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TIEH KUAN YIN

TIEH KUAN YIN

270
25,00 € inkl. MwSt.

Ce thé, à fermentation intermédiaire (30%) est une belle qualité de "tieh kuan yin". Les feuilles, d'un vert sombre, légèrement jaunes sur les bords, donnent à l'infusion une liqueur ambrée au parfum fleuri et noiseté. Un thé long en bouche, d'une grande délicatesse.

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Le Tieh Guan Yin (chinois : 铁观音 ; tiě guān yīn) est un thé de type Oolong, extrêmement populaire en Chine. Son nom signifie le Guan Yin de Fer.

Kuan Yin ou Guan Yin est l'équivalent chinois du Boddhisatva indien, divinité androgyne mais souvent représentée sous les traits d'une femme, c'est la déesse de la miséricorde. Elle occupe une place centrale dans le panthéon du bouddhisme chinois. Plusieurs légendes racontent l'origine du Tieh Guan Yin. L'une d'elles veut que le premier plant de Tieh Guan Yin ait été offert par Guan Yin à un pauvre agriculteur. Celui-ci remis à neuf un vieux temple consacré à la déesse et qui menaçait de s'écrouler. En remerciement, la déesse lui apparut une nuit pour lui indiquer l'emplacement d'un trésor : le Tieh Guan Yin. Le mot Fer vient de l'aspect oxydé des feuilles de ce thé après le processus de fermentation.

Data sheet

Origine
CHINE
Color
OOLONG
TEMPERATURE DE L'EAU
80 °C
TEMPS D'INFUSION
4-7 MINUTES